Вреда здоровью избежать теоретически можно: играть со специальными защитными очками. Правда будьте готовы, что их стоимость может превысить стоимость самого лазертаг-оборудования
Кстати вопрос: а чем не устраивает обычный ИК-диод, чтобы рисковать и городить огород ?